KAOKA社の有機チョコレート
バレンタインに向けてチョコレートの仕込みに入りました。
この時期に使うのはお気に入り、KAOKA社のチョコレートです。
左からホワイト・ダーク・ミルクチョコです。
今年もKAOKA社のチョコレートを使い、生チョコ、トリフなど、色々なバリエーションを作ります。
今回は有機JASの認定を受けたダークチョコレートの紹介をしてみます。
オーガニック&フェアトレード カオカ トロアコンチネンツ61%
カカオ分61%なので、そのまま食べても美味しいチョコレートです。
カカオの風味が感じられるとてもフルーティな味わいです。
フルーツチョコレート
温度調節をしてからケースに流し、オーガニックのドライフルーツを乗せます。
使用しているのは、マカデミアナッツ・グリーンレーズン・ドライクランベリー・クコの実・ドライブルーベリーです。
固まるとケースから外れるようになります。
チョコレートは３５g使用していますので食べごたえがあります。
バレンタインらしくかわいいラッピングにしました。
こちらは手づくりチョコ用に、２００gずつに小分けしました。
ガナッシュやトリフ、温度調節をしてから板チョコなどにお使いいただけます。
トロアコンチネンツ61%はそのまま食べても美味しいので、１５０gに小分けしてラッピングしました。
プレゼントにもお使いいただけます。
フルーティなカカオの美味しさをお楽しみください。
こちらで紹介したチョコレートはてくてくさんのネットショップでもご購入いただけます。
オーガニック&自然雑貨【てくてくねっと】 オーガニック＆フェアトレード バレンタイン